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568Rezepte gefunden

Spinatknödel

Spinatknödel

Die Erdäpfel kochen, noch heiß schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Den Blattspinat in Salzwasser blanchieren (überbrühen

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Hobby-Koch

Pikante Germknödel mit Sasaka

Pikante Germknödel mit Sasaka

Für pikante Germknödel Germ, Zucker, ca. 50 ml warme Milch und 50 g Mehl zu einem Dampfl (zu einem dicklichen Brei) verrühren. An

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Hobby-Koch

Thymianbuchteln mit Eierschwammerlsauce

Thymianbuchteln mit Eierschwammerlsauce

Germ, Zucker und etwas warme Milch mit so viel Mehl verrühren, dass ein dicklicher Teig (Dampfl) entsteht, und diesen gehen lassen

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Hobby-Koch

Gekrendelte Bärlauch-Krapferln

Gekrendelte Bärlauch-Krapferln

Auf einer bemehlten Fläche aus Mehl, Öl, einer Prise Salz, Ei und Wasser nach Bedarf einen glatten Nudelteig kneten. Den Teig zuge

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Hobby-Koch

Wiesenkräutersuppe

Wiesenkräutersuppe

Von der Wiese direkt in den Suppenteller: Das ist wahrer Genuss! Diese Suppe ist besonders einfach und schnell gemacht. Natürliche

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Eier-Koch

Dinkel-Knoblauchsuppe

Dinkel-Knoblauchsuppe

Für die Dinkel-Knoblauchsuppe das Dinkelmehl in heißem Schmalz sehr gut anrösten, bis es hellbraun geworden ist. (So bekommt die S

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Hobby-Koch

Steinpilz-Rahmsuppe

Steinpilz-Rahmsuppe

Von den geputzten Steinpilzen etwas weniger als die Hälfte (ca. 100 g) für die Einlage kleinwürfelig schneiden und beiseite legen.

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Eier-Koch

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Cremiger Spargelgenuss! Diese Suppe ist besonders cremig und besticht durch seine feine würzige Note.

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Hobby-Koch

Metnitztaler Kassupp`n im Brottöpferl

Metnitztaler Kassupp`n im Brottöpferl

Für die Kassupp`n im Brottöpferl die Schalotten fein schneiden und in heißer Butter anlaufen lassen. Mehl zugeben und am Feuer gut

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Hobby-Koch

Jauntaler Kürbissuppe

Jauntaler Kürbissuppe

Das Kürbisfleisch kleinwürfelig schneiden. Die Hauswurst schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Den geputzten Lauch in

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Hobby-Koch

Forelle "Paolo Santonino"

Forelle "Paolo Santonino"

Die Forelle "Paolo Santonino" waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, außen und innen salzen und pfeffern sowie rundher

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Hobby-Koch

Der klassische Kärntner Nudel Grundteig

Der klassische Kärntner Nudel Grundteig

Für die klassischen Kärntner Nudel alle Zutaten gut vermengen und zu einem geschmeidigen, nicht allzu festen Nudelteig kneten. Den

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Hobby-Koch