Wiener Saftgulasch vom Strauß
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Hobby-Koch
"Lardo" ist ein besonders fetter, stark gereifter Speck aus Italien. Haben Sie keinen zur Hand, kann Straußensteak mit Senfpüree, Fisolen und Portweinschalotten z.B. auch mit Bauchspeck zubereitet werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Zubereitungsempfehlungen haben Sie für Straußenfleisch?
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Leider habe ich keinen Tip, weil es bei uns noch niemals Straußenfleisch gab. Wo bekommt man das denn??
Liebe Doris2003! Am besten fragen Sie bei einem Fleischhauer nach oder recherchieren im Internet. Es gibt bestimmt Spezialitätenläden, manchmal findet man es auch als spezielle Aktion in sehr gut sortierten Supermärkten. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Straußenfleisch ist ein wunderbares, sehr zartes Fleisch, das ich am liebsten vor dem Grillen ein bis zwei Tage im Kühlschrank in Kräutern der Provence, gehacktem Knoblauch und Öl mariniere
Die hier beschriebene Garmetode gefällt mir sehr gut.
Grillen
im wok süß-sauer
grillen
Schmeckt als Geschnetzeltes mit Zucchini und Karotten auch sehr gut!
habe noch keine Erfahrung mit Straußenfleisch
Wo bekommt man Straußenfleisch her, wenn man nicht gerade glücklicherweise neben einer Farm wohnt?
Im gut sortierten TK Regal.
rasch anbraten in der Panne und im Rohr durchziehen lassen das es innen noch rosa ist mit den Finger probieren
nach dem anbraten bei niedriger temperatur fertiggaren
gleich wie normales Steak