Grün-weiße Spargellasagne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stelzen-Kürbis-Eintopf
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Kürbis (Hokaido oder kleiner Muskatkürbis )
- 1 kg Erdäpfel (gekocht und geschält)
- 2 Stk. Zwiebeln (geschält und gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Curry
- Salz
- Pfeffer
Für die Stelze:
- 1 Stk. Stelzen
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Stk. Lorbeerblätter
- 5 Stk. Gewürznelken
- 1 TL Kümmel
- 1 l Gemüsesuppe
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Zubereitung
- Für den Stelzen-Kürbis-Eintopf zuerst die Stelze zubereiten. Dafür eine Zwiebel schälen und mit Gewürznelken spicken. Die Stelze mit der gespickten Zwiebel, Kümmel und Lorbeerblättern in einen großen Topf geben und mit Gemüsesuppe aufgießen. Ca. 2 Stunden lang kochen, aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen. Danach das magere Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Portionen zerteilen.
- Kürbis schälen, halbieren, die Kürbiskerne entfernen und das Kürbisfleisch in würfelig schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Kürbisstücke und Zwiebelstücke etwas anrösten. Die Hälfte der Kürbisstücke und Erdäpfelstücke mit der Suppe aufgießen und mit einem Mixstab pürieren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die restlichen Erdäpfelstücke, Kürbisstücke und die Stelzenstücke hinzufügen und noch etwas köcheln lassen. - Mit frischem Thymian garnieren und den Stelzen-Kürbis-Eintopf servieren.
Tipp
Dieser Stelzen-Kürbis-Eintopf ist gehaltvoll, aber in der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss!
gut
Ich nehme am liebsten Geselchtes her.
schmeckt köstlich
ich nehme einen Rollschinken dazu
Kann nur immer wieder bei so langen Kochzeiten den Kelomat empfehlen!
Passt. Kommt auch meiner derzeitigen Currymania entgegen. Mit einer geselchten Stelze ebenfalls gut.
schmeckt bestimmt gut
gut
Lecker
Klingt gut
nicht böse sein, aber schade um die Stelze
da kann ich nur zustimmen
muss ich mal probieren
super
sehr lecker
lecker
Mal ausprobieren
Sieht gut aus und ist lecker!
klingt gut!
toll
Gefällt mir sehr gut!
Kreative Idee - will probiert werden.
Lecker
1 kg Erdäpfel, 1 Stk Hokkaido, 1 Stk. Stelze (selbst wenn es eine Vordere ist) ... für 2 Portionen zum richtig Sattessen. Da bleibt noch was zum Restlessen. Rezepte gibt es hier genug!
sehr lecker
lecker Suppe
Wird ausprobiert
günstiges und gesundes Rezept
lecker
lecker