Steckrübenmus

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4 Portionen:

  • 1000 g Steckrüben
  • 250 ml Gemüsesuppe (Instant)
  • Salz
  • Majoran
  • 1 Zwiebel
  • 10 g Butter (oder Margarine)
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Steckrüben abschälen, abspülen, in Scheibchen schneiden, mit Salzwasser auf 3 aufwallen lassen, in etwa 50 Min. auf 1 beziehungsweise Automatik-Kochplatte 4-5 gardünsten. (Im Kelomat verkürzt sich die Garzeit auf 15 min). Gemüsesuppe abschütten, Steckrüben mit dem Zerkleinerungsstab des Handmixers zermusen, nach Bedarf nochmal ein kleines bisschen Gemüsesuppe dazugeben, mit Salz und Majoran nachwürzen.

Zwiebel in feine Ringe schneiden, im heissen Fett auf 2 bzw. Automatik-Kochplatte 5-6 anrösten. Über das Gemüse Form.

Dazu schmecken Fleischlaibchen beziehungsweise Bratwürste.

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