Blattl-Kiachl mit Sauerkraut wie zu Hause
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spinatsuppe nach Mogul-Art
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Blattspinat
- 500 ml Milch
- 500 ml Hühner- od. Gemüsesuppe
- 2 TL Pflanzenöl
- 2 Schalotten
- 4 Zerdrückte Knoblauchzehen
- 1/2 TL Kurkuma
- 4 TL Gefrorene Butter
- 1/2 TL Geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- Sauerrahm zum Garnieren
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Zubereitung
- Die Schalotten in feine Scheiben schneiden. In einer tiefen Pfanne (oder Topf) das Öl erhitzen, Schalotten zugeben und ca. 5 Minuten anrösten. Den zerdrückten Knoblauch sowie Kurkuma dazugeben und ca. 30 Sekunden mitrösten. Die Spinatblätter einmengen, kurz anrösten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Spinatmasse in den Standmixer geben und langsam pürieren. Wieder in die Pfanne zurückgießen. Milch und Suppe ebenfalls eingießen und alles für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Butter, Muskatnuss, Salz sowie Pfeffer abschmecken und nochmals 2 Minuten kochen lassen. Je einen Schöpfer Suppe in Schüsseln aufteilen und mit einem Löffel Sauerrahm garnieren.
wieso muss die Butter gefroren sein? Reicht nicht gut gekühlt?
Hab ich vorher noch nicht gekannt.Einfach probiert und für sehr gut befunden.Danke für dieses Rezept!
Leckere suppe
toll
köstlich
lecker, schmatz!
lecker
Hab ich mir schon gespeichert :-)
lecker
wunderbar leicht und ein tolles foto.
Lecker!
Köstlich!
bestimmt lecker.
Ich mag ja den Spinat Geschmack sehr, für mich ein super Rezept!
Ein feines Süppchen.. lecker und gesund zu gleich !
Die möchte ich bei Gelegenheit nachkochen