Spekulatius

Foto: Nusskipferl

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Nusskipferl Nusskipferl

Zutaten

Für den Teig:

  •   225 g Mehl
  •   125 g Zucker (braun)
  •   1 Msp. Backpulver
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   1/2 TL Nelkenpulver
  •   1/2 TL Kardamon (gemahlen)
  •   2 TL Zimt (gestrichen)
  •   1 TL Kakao
  •   1 Prise Salz
  •   2 Stk. Eier
  •   100 g Butter
  •   50 g Mandeln (gemahlen)

Für das Dekor:

  •   Milch (zum Bestreichen)
  •   Mandelblättchen (geröstet)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und diesen für ca. 30 Minuten kühl stellen.
  2. Den Teig ca. 2-3 mm dick auswalken und die Kekse ausstechen.
  3. Mit Milch bestreichen und mit den gehobelten, angerösteten Mandelblättchen bestreuen und leicht festdrücken.
  4. Die Kekse im vorgeheizten Rohr bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen.

Tipp

Zur Abwechslung kann man die klassischen Spekulatius Kekse in Schokoladeglasur tunken

Mandeln auf den Spekulatius?

Ja, die sind das Tüpfelchen auf dem i. Nein, die lasse ich lieber weg.

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10 Kommentare „Spekulatius“

  1. kochbegeistert
    kochbegeistert — 23.12.2015 um 21:42 Uhr

    lecker

  2. Christa Rojka
    Christa Rojka — 7.12.2015 um 08:52 Uhr

    sehr gut!

  3. mairimko
    mairimko — 4.12.2015 um 06:37 Uhr

    lecker!

  4. drado
    drado — 15.10.2015 um 08:13 Uhr

    Nicht nur zur Wehnachtszeit gut :).

  5. Bi&Pe
    Bi&Pe — 31.5.2015 um 09:05 Uhr

    Passen hervorragend zum Espresso.

    • Nusskipferl
      Nusskipferl — 31.5.2015 um 09:28 Uhr

      :-)

  7. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 10.5.2015 um 19:47 Uhr

    LECKER

  8. KarinD
    KarinD — 28.3.2015 um 22:25 Uhr

    köstlich

  9. Marshmallow
    Marshmallow — 14.1.2015 um 20:48 Uhr

    wunderbar

  10. Thekla
    Thekla — 21.11.2014 um 15:59 Uhr

    klingt gut

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