Speck-Dressing

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Portionen: 6

  • 3 Streifchen Speck
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 Teelöffel Senf
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1) Schweineschwarte und Fett von dem Speck entfernen. In Streifchen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Speck kross rösten.

2) Bratpfanne von dem Küchenherd nehmen und auskühlen. Essig und Senf unter den Saft in der Bratpfanne rühren.

Zu Spinatsalat oder gekochte, geschälte Erdäpfel servierne.

Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!

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