Kohlrabisalat mit Joghurt und Kräutern
5–15 MIN
Eier-Koch
Spargelsauce - zu Teigwaren
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Ein wunderbareres Spargelrezept:
- (Zur Verwendung von Spargelstücken ohne Spitzen)
- Die Spargeln über Dampf weichkochen (sie müssen allerdings noch schnittfest sein), ein kleines bisschen kalt werden und dann in Stückchen schneiden (etwa 5 mm dick).
- Butter (1) erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten, jedoch nicht braun werden! Sojasauce und Saft einer Zitrone beigeben und erhitzen. Die Spargelabschnitte darin kurz ziehen.
- 'al dente' gekochte Teigwaren beifügen, gut vermengen. mit Pfeffer würzen und in eine geeignete Schüssel anrichten. Butter (2) zerrinnen lassen und daraufgeben. Parmesan separat zu Tisch bringen.
