Smolensker Piroggi - Füllung

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Portionen: 4

  • 100 g Griess
  • 3 Eier (hartgekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Bund Petersilie (gehackt)
  • 30 g Fett; (I)
  • 30 g Fett; (Ii)
  • Salz
  • Pfeffer
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Griess in Fett (I) anrösten, mit Wasser aufgiessen und aufwallen lassen.

Gewiegte Zwiebel in Fett (Ii) braun werden lassen, mit dem Griess verquirlen, fein gehackte Eier und Petersilie beifügen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und abkühlen.

Piroschki-Teig kreisförmig ausschneiden, mit der Masse befüllen und wie gewohnt backen.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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