Gefüllte Hühnerbrust
15–30 MIN
Eier-Koch
Sosaties mit Marillen
Zutaten
Für die Marinade:
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebel
- 4 EL Marillenmarmelade
- 1 EL Zucker
- 2 EL Curry
- 1 TL Maisstärke
- 1 EL Weißwein
- Salz
- Pfeffer
Für die Spieße:
- 500 g Lammkeule (bzw. Schulter)
- 500 g Schweinefleisch
- 100 g Marillen (getrocknet)
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Zubereitung
- Für Sosaties mit Marillen zunächst die Marinade vorbereiten. Dazu Knoblauch pressen, Zwiebel vierteln, mit den übrigen Zutaten für die Marinade sowie 4 EL Wasser durchrühren. Kurz zum Kochen bringen und dann auskühlen lassen. Das Fleisch in mittelgroße Stückchen schneiden, in die Marinade einlegen und eine Nacht lang ziehen lassen.
- Marillen in kaltem Wasser für etwa 2 Stunden einweichen. Jetzt Wasser abschütten und mit Küchenrolle abtrocknen.
- Als nächstes abwechselnd Fleisch und Marillen auf die Spieße stecken und die Sosaties mit Marillen über einem Holzkohlegrill rösten.
Tipp
Als Beilage zu Sosaties mit Marillen passen Salate.
ein besondrr Geschmack
muss ich probieren
ich bin ein großer Fan von süß-saueren Kombinationen, deshalb ist das genau mein Rezept!!!
Lecker
fein