Sesamsaat-Erdäpfeln-Curry

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Portionen: 4

  • 85 g Sesamsamen
  • 4 lg Erdäpfeln
  • 2 Chillies
  • 2 Grüne Chillies der länge nach halbiert und entkernt
  • 2 Teelöffel Coriander (gemahlen)
  • 2 EL Chilli
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma
  • 2 EL Ingwer; im Mörser zerrieben
  • 1 Pk. Cocosnuss; gemahlen
  • 340 ml Wasser
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz (nach Bedarf)
  • 4 EL Öl
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Wasser mit dem Cocosnusspulver vermengen. Es wird nur 1 "Santan" benötigt".

Die Sesamsaat Samen werden ohne Öl geröstet. Aus der Bratpfanne nehmen und im Mörser fein zerstoßen. Den Saft einer Zitrone hinzfügen.

Die Erdäpfeln machen, schälen und in große Stückchen zerschneiden.

Das Öl erhitzen, den zerstossenen Chillipulver, Kurkuma, Ingwer Pulver, Coriander Pulver und Chillis rösten. Die Sesamsaat Erdäpfeln, Salz, Samen und den Santan beifügen und alles zusammen aufwallen lassen.

Heiss zu Tisch bringen. Langkornreis passt gut dazu.

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