Sehr scharfes Currypulver

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  • 0.5 Tasse Korianderkörner
  • 5 EL Pfefferkörner
  • 1 EL Nelken (ganz)
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 2 EL Kardamomkörner
  • 1 EL Muskatblüte
  • 0.5 Tasse Kurkuma (pulver)
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 EL Zimt (gemahlen)
  • 0.5 EL Ingwer (gemahlen)
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Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle bzw. einem Mörser körnig mahlen, dann die bereits gemahlenen Ingredienzien zufügen und gut vermengen.

Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäß befüllen.

Stichwort: Indien

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