Eiaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Schweinsmedaillons mit Paradeisern und Edelschimmelkäse überbacken
Zutaten
Portionen: 4
- 8-12 Schweinsmedaillons
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 Paradeiser (oder Dosenparadeiser)
- Edelschimmelkäse (Österkron)
- Paprikapulver
- Öl (zum Anbraten)
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Zubereitung
- Für die Schweinsmedaillons mit Paradeisern und Edelschimmelkäse Paradeiser an der Kuppe kreuzweise einritzen und ca. 20 Sekunden in kochendes Wasser geben. Kalt abschrecken, Haut abziehen, vierteln, entkernen und in Würfel (Concassé) schneiden. (Dosenparadeiser grob hacken und abtropfen lassen.) Zugeputzte Medaillons mit wenig Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl kurz auf beiden Seiten jeweils ca. 1,5 Minuten (halbdurch) anbraten. Mit Paradeiserwürfeln sowie Käse belegen und mit Paprikapulver zart bestauben. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 5-7 Minuten überbacken.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Erdäpfel und Blattspinat
tolles Rezept
sehr köstlich
sehr gute Variante
Hat gut geschmeckt. Doch leider ist der Camembert komplett zeronnen. Am Ende war mehr Käse am Backblech als dem Fleisch. Nächstes Mal probier ich stattdessen Emmentaler.
Statt dem Edelschimmelkäse kann man auch Brie oder Camembert verwenden - wirklich sehr lecker und eignet sich auch für Gäste, die den intensiven Geschmack von Schimmelkäse nicht so besonders mögen.
Wirklich gut! Habe es schon einmal mit Edelschimmelkäse probiert und einmal mit Weinkäse! Hat beide Male ausgezeichnet geschmeckt!
Soeben nachgekocht, wirklich lecker!
sehr lecker ich nehme aber lieber Camembert statt Österkron
Darauf freue ich mich
köstlich
Lecker
Bestimmt sehr lecker.
lecker
toll
Klingt sehr gut
*****
schmeckt ausgezeichnet
pikant !
Klingt super!
Sehr lecker
klingt sehr verlockend
Hört sich toll an, muß ich auch probieren
Achtung! Schimmelkäse ist oft nicht glutenfrei!!
Oh vielen Dank für den Hinweis! Das haben wir übersehen, aber bereits im Rezept korrigiert. Beste Grüße aus der Redaktion!
Kommt bei Gästen immer sehr gut an und ist wirklich einfach zu machen !
Ist ein sehr schnelles Gericht und schmeckt hervorragend. Ich habe mir allerdings nicht die Arbeit der Enthäutung der Paradeiser angetan, sondern habe Fleischparadeiser einfach in Scheiben geschnitten und auf die Medaillons gelegt.