Sizilianische Fleisch-Nudel-Pastete
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsbraten auf altböhmische Art
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
- Schopfbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch in eine Bratenform geben und mit Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel bedecken. Wasser und Lorbeerblätter zugeben. Die Bratform zugedeckt mit Deckel (!) ins kalte Rohr geben und dieses auf 240 °C aufheizen.
- Nach ca. 30 Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und den Braten ca. noch 1 Stunde schmoren lassen. Von Zeit zu Zeit mit Flüssigkeit übergießen.
statt Wasser nehme ich gerne Brühe, die gibt zusätzlich Geschmack, aber Knoblauch lasse ich weg. Als Beilage dann knusprige Bratkartoffeln und Blaukraut
probiere ich demnächst aus
mit Kümmel und Knoblauch nicht sparen
Den Braten probiere ich demnächst aus!
wird probiert
Das Fleisch wird butterweich! Ich nehme den Deckel eine halbe Stunde vor dem Ende der Garzeit herunter damit der Braten noch eine schöne Farbe bekommt.
gut
Eine gute Abwandlung. Einen Versuch wert.
klingt sehr gut
sicher sehr gut
könnte man probieren
gut
da ist mir unser schweinsbraten mit rescher kruste und knödel schon lieber.
...und wo ist das Rezept für den guten Schweinsbraten?
Lecker
Sehr köstlich
schmeckt köstlich
Sehr lecker!
und das schmeckt !!
Sehr gut!
Klassisch und gut.
Vielleicht mit etwas Bier ablöschen? Trotzdem, sehr gut.
das ist sehr lecker