• Startseite
• Jause
• Blätterteig Rezepte
• Schweinsohren mit Speck, Birne und Ziegenkäse

Schweinsohren mit Speck, Birne und Ziegenkäse

Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  85 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Oliven-Sardellen-Schweinsohren

15–30 MIN

Eier-Koch

Schweinsohren mit süßer Füllung

30–60 MIN

Eier-Koch

Himbeer-Herzen

30–60 MIN

Eier-Koch

Blätterteigecken mit Bärlauch-Feta-Füllung

30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Portionen: 4

•   280 g Ziegenfrischkäse
•   2 Eier
•   1 TL Estragonsenf
•   100 g Speckwürfel
•   2 Pkg. Dinkel-Blätterteig
•   2 Birnen (geschält, fein gewürfelt)
•   Meersalz
•   Pfeffer (aus der Mühle)

Sponsored by

Rezept von...

Robert Schirmbrand

ichkoche.at

Zubereitung

1. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Ziegenfrischkäse mit Eiern und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett braten, ausgetretenes Fett abschütten.
4. Blätterteig ausrollen, mit der Käsecreme dünn bestreichen und mit den Speck- und Birnenwürfeln bestreuen. Den Blätterteig von oben und von unten zur Mitte zusammenrollen. Die Rolle für ca. 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
5. Danach in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Optional mit Bergkäse bestreuen.
6. Für ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Wer keinen Ziegenkäse mag, kann auch einen anderen Frischkäse verwenden.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken