Schwarzwälder Kirschtorte
15–30 MIN
Eier-Koch
Schwarzwälderkirsch-Schnitten
Zutaten
Für den Teig:
- 140 g Zucker
- 140 g Butter
- 140 g Schokolade (dunkel)
- 6 Eidotter
- 6 Eiklar
- 120 g Mehl
- 60 g Kakaopulver (dunkles)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration:
- 750 ml Schlagobers
- 1 Glas Kirschmarmelade
- 1 Glas Kompott-Kirschen
- 1 Stk. Schokolade
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Zubereitung
- Eidotter mit 100 g Zucker, Vanillezucker und 100 g Butter schaumig rühren. Die Schokolade mit der restlichen Butter schmelzen und langsam unter die Eidottermasse rühren.
- Mehl, Backpulver und dunkles Kakaopulver ebenfalls unterrühren, bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen.
- Eiklar mit 1 Prise Salz und dem restlichem Zucker steif schlagen.
- Den steif geschlagenen Schnee unter die Schokomasse heben und bei 170 ° Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten auf einem (großen) Blech backen.
- Den ausgekühlten Teig mit Marmelade bestreichen.
- Das Schlagobers steif schlagen. Zum Dekorieren einen Teil des Schlagobers in einen Spritzsack füllen.
- Das restliche Schlagobers auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Die Schokolade über den gesamten Kuchen raspeln.
- Mit dem restlichem Schlagobers aus dem Spritzsatz und Kompottkirschen dekorieren.
Tipp
Schwarzwälderkirsch-Schnitten sind eine nette Alternative zur Torte, vor allem wenn mehr Leute mitessen.
muss nicht immer Torte sein, auch als Schnitten sehr ansprechend
statt Kompott-Kirschen verwende ich lieber Schattenmorellen und auf den Kuchenboden träufle ich noch Kirschwasser
Klassisch werden sie mit Weichseln gemacht
lecker ich beträufel den Tortenboden mit Rum bevor ich die Creme drauf gebe
schmecken fantastisch