Schusterpfanne

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Portionen: 5

  • 500 g Schweinehals ohne Knochen Salz, Pfeffer
  • 200 g Selchkaree
  • 600 g Erdäpfeln
  • 5 Birnen (klein)
  • 1000 ml klare Suppe; kochend
  • 2 Teelöffel Kümmel
  • Majoran (Blättchen)
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Schweinenacken leicht mit Salz, Pfeffer würzen, Selchkaree grob würfeln, Erdäpfeln würfeln, Birnen halbieren, mit dem Fleisch in einen Bräter Form, kochende klare Suppe zugiessen, mit Kümmel, Majoranblättchen überstreuen. Alles bei geschlossenem Deckel bei 200 °C im Herd 50-60 Min. dünsten, vielleicht noch nachwürzen.

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