Schupfnudeln mit warmem Sauerkraut

Foto: Kneipp-Verlag

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 2

Zubereitung

  1. Für die Schupfnudeln mit warmen Sauerkraut Kartoffeln in der Schale ca. 25-30 Minuten kochen.
  2. Inzwischen Sauerkraut in wenig Wasser ca. 10-15 Minuten dünsten.
  3. Geselchtes in kleine Würfel schneiden und unter das Sauerkraut mischen.
  4. Kartoffeln schälen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
  5. Mit Ei und Mehl vermischen, gehackte Petersilie einstreuen und mit Salz und Muskat würzen. Zu einem festen Teig verkneten.
  6. Aus dem Teig eine Rolle formen, gleichmäßig dicke Scheiben abschneiden und diese zu fingerdicken Nudeln rollen.
  7. Schupfnudeln in kochendes Salzwasser einlegen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  8. Die fertiggekochten Schupfnuden aus dem Wasser nehmen und kurz abschrecken.

    Die Sauerkraut- Speckmischung zu den fertig gekochten Schupfnudeln geben und noch ein paar Minuten anbraten.

    Die Schupfnudeln vor dem Servieren mit  Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel nachwürzen.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

30 Kommentare „Schupfnudeln mit warmem Sauerkraut“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 3.11.2022 um 20:15 Uhr

    tolle Idee

  2. giuliana
    giuliana — 1.2.2016 um 18:30 Uhr

    sind mir gut gelungen

  3. Christa Rojka
    Christa Rojka — 30.12.2015 um 08:23 Uhr

    sehr gut!

  4. claudia279
    claudia279 — 27.11.2015 um 08:53 Uhr

    lecker

  5. Marshmallow
    Marshmallow — 26.11.2015 um 08:20 Uhr

    gut

  6. romeo59
    romeo59 — 3.11.2015 um 22:28 Uhr

    Lecker

  7. rickerl2
    rickerl2 — 26.10.2015 um 20:32 Uhr

    super

  8. herbstmensch
    herbstmensch — 14.10.2015 um 11:52 Uhr

    gut

  9. chrisi0303
    chrisi0303 — 8.10.2015 um 14:50 Uhr

    sehr gut

  10. rickerl
    rickerl — 30.6.2015 um 08:48 Uhr

    lecker

  11. Strupel
    Strupel — 22.6.2015 um 21:59 Uhr

    Muss ich mal Probieren danke.

  12. verenahu
    verenahu — 26.5.2015 um 00:44 Uhr

    lecker

  13. danan
    danan — 27.4.2015 um 10:45 Uhr

    toll

  14. zoranius
    zoranius — 3.3.2015 um 12:32 Uhr

    wird morgen gemacht!

  15. graue Katze
    graue Katze — 25.2.2015 um 16:32 Uhr

    Sehr gut!

  16. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 8.2.2015 um 12:03 Uhr

    lecker

  17. KarliK
    KarliK — 4.2.2015 um 13:27 Uhr

    lecker

  18. Wuppie
    Wuppie — 2.2.2015 um 16:13 Uhr

    klingt super

  19. s150
    s150 — 16.1.2015 um 08:34 Uhr

    Klingt lecker

  20. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 11.1.2015 um 13:29 Uhr

    lecker

  21. Liz
    Liz — 26.12.2014 um 09:39 Uhr

    Lecker

  22. LizCollet
    LizCollet — 16.12.2014 um 04:18 Uhr

    einfach und schmackhaft, perfekte Kombi für Alltagsküche zum kleinen Preis

  23. schneckal17
    schneckal17 — 3.11.2014 um 15:00 Uhr

    Schaut gut aus!

  24. wienermaus
    wienermaus — 2.11.2014 um 21:14 Uhr

    schmeckt auch richtig gut,gebe ins Kraut gemahlenen Kümmel rein!

  25. gisela2353
    gisela2353 — 21.8.2014 um 09:40 Uhr

    wird ausprobieret

  26. Stoffi
    Stoffi — 26.12.2013 um 19:29 Uhr

    sieht richtig lecker aus

  27. Daki88
    Daki88 — 4.12.2013 um 14:31 Uhr

    interessant

  28. Gast — 25.8.2010 um 14:02 Uhr

    Vielleicht kann mir jemand verraten wie man aus der Masse einen festen Teig formen kann?

    • rwagner
      rwagner — 4.1.2012 um 12:55 Uhr

      @Rustik Vielen Dank für die Ergänzung des Rezepts. Wir haben den super Textvorschlag gleich im Schupfnudelrezept ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion!

    • Rustik
      Rustik — 4.1.2012 um 11:55 Uhr

      Die fertiggekochten Schupfnuden aus dem Wasser nehmen und kurz abschrecken.l
      Die Sauerkraut- Speckmischung zu den fertig gekochten Schupfnudeln geben und noch ein paar Minuten anbraten.
      Mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel nachwürzen.

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Schupfnudeln mit warmem Sauerkraut

Winter Kindergerichte Gesunde Küche

(3 Rezepte)

Winter Kindergerichte Schlanke Küche

(4 Rezepte)

Kinderparty Schweinefleisch Schlanke Küche

(5 Rezepte)

Winter Kindergerichte für Feinschmecker

(8 Rezepte)

Kinderparty Schweinefleisch für Feinschmecker

(6 Rezepte)

Kinderparty Vorspeise warm für Feinschmecker

(10 Rezepte)

Kindergerichte Gesunde Küche für Feinschmecker

(10 Rezepte)

Winter Schweinefleisch Schlanke Küche

(7 Rezepte)

Winter Vorspeise warm Schweinefleisch

(6 Rezepte)

Preiswerte Küche Vorspeise warm Winter

(12 Rezepte)

Vorspeise warm Schweinefleisch Schlanke Küche

(9 Rezepte)

Partygerichte Kindergerichte Schlanke Küche

(15 Rezepte)