Kokosbusserln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Bananen-Busserl
Zutaten
Portionen: 70
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Zubereitung
- Für die Schoko-Bananen-Busserl die Mandeln gemeinsam mit den Bananenchips sehr fein mahlen.
- Bananen schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft vermischen und pürieren.
- Eiklar mit Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und solange weitrschlagen bis der Zucker nicht mehr in der Schüssel knirscht. Der Eischnee muss fest sein und glänzen. Jetzt Bananenpüree und Bananenchips-Mischung vorsichtig einarbeiten.
- Die Schneemasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und mit Abstand runde Busserl auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C auf mittlerer Schiene 15-18 Minuten backen. Die Busserl auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Kuvertüre klein hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Schoko-Bananen-Busserl mit der Unterseite in die Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen und trocknen lassen.
Tipp
Wer möchte kann die Mandeln für die Schoko-Bananen-Busserl mit Kokosette ersetzen.
Eine Frage an unsere User:
Mit welchen Gewürzen lassen sich diese Busserl noch aufpeppen?
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Kardamon
schmecken ausgezeichnet
Zimt, ganz klar! Das ist einfach das Weihnachtsgewürz. ♥️
statt weissen Zucker braunen verwenden, das gibt eine schöne karamellartige Note
Super lecker und perfekt bei Glutenunverträglichkeit!! Habe auch noch etwas Zimt hinzugegeben.
Zimt
Zimt und Vanilleschoten
ich habe mandeln und kokos gemischthab leider zimt und nelken vergessenaber sie sind auch so ok,sind nicht auseinander geronnen.ich finde sie gut weil glutenfrei.
Könnte mir etwas Zimt und Nelken gut vorstellen.
Ich denke Zimt schmeckt bestimmt gut
auch mit Zimt und Haselnüssen, statt Mandeln lecker.
zimt, lebkuchengewürz
Zimt oder Vanille
Zimt. Evt. Ingwer
Kokos
Ich habe die Busserl heute gebacken, wurden aber auch nicht so schön hoch wie am Foto. Am Foto sieht es aber auch so aus als wäre ein Kekserl untergelegt, wie bei Kokoskuppeln! Über Geschmack kann man streiten, uns schmecken sie vorzüglich. Ich habe sie aber nicht ganz in Schoko getunkt, sondern nur einen Tupfer aufgesetzt.
Kardamon und Zimt
Mit Zimt und/oder Vanille
ich würde auch anstatt der Mandeln Kokosflocken verwenden
statt der Mandeln vielleicht Kokosflocken und etwas Zimt und Kardamom oder Vanille dazu
Zimt
Nelkengewürz
Zimt
Ich tippe auf Zimt!
Die Busserl schmecken köstlich, habe nur die halbe Menge Banane verwendet. Leider laufen sie auseinander. So schön wie auf dem Foto werden Sie nicht. Bitte um Tricks!
sie sehen zwar lecker aus, aber waren nicht genießbar. Nicht empfehlenswert.Die Mischung zwischen Banane und Mandeln ist nicht gut gewählt.
gar nicht so einfach
super
lecker
lecker