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Schnitzel nach meiner Art

Foto: zuckerschneckal

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Kochdauer

15–30

min

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Thekla

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Schweinechnitzelfleisch
•   1 EL Senf (scharf)
•   1/4 TL Salz
•   1 Eier
•   1 EL Milch
•   2 EL Mehl
•   5-7 EL Semmelbrösel
•   500 ml Öl (zum Ausbacken)

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Zubereitung

1. Für die Schnitzel Schnitzelfleisch klopfen, salzen und mit Senf bestreichen. Ei mit Milch in einem Suppenteller verschlagen. Fleisch in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Brösel wälzen.
2. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, paniertes Fleisch einlegen und schwimmend beidseitig goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen.

Tipp

Zum Schnitzel passen Petersilienkartoffel und Preiselbeeren.

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