Scharfe Krampus Cupcakes

Es muss nicht immer ein Germteig-Krampus sein! Backen Sie zur Abwechslung einmal Cupcakes für den Kramperl-Tag. Ingwer und Chili-Schokolade geben diesem Rezept eine scharfe Note.

Zutaten

Portionen: 12

Für den Cupcaketeig:

  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Schokolade (Chili-Schokolade, ganz fein gerieben)
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Für die scharfe Vanillecreme:

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Zubereitung

  1. Für scharfe Krampus Cupcakes das Backrohr auf 185 Grad Heißluft vorheizen.
  2. Für die Cupcakes alle benötigten Zutaten herrichten. Die Butter ist einfacher zu verabeiten, wenn Sie sich vorher auf Zimmertemperatur bringen. Damit keine Klumpen im Teig entstehen, sieben Sie das das Backpulver ind das Mehl.
  3. Mit dem Handmixer oder der Rührmaschine Zucker und Butter mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln nach einander in den Teig einrühren. Die Schokolade mit dem Mehl vermischen und beides unterheben.
  4. Die Teigmasse in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Cupcakes- oder Muffinsblech leeren. Damit die Masse nicht überquillt die Förmchen nur ca. zu 2/3 anfüllen.
  5. Im Backrohr ungefähr 12 Minuten backen. Lassen Sie die Cupcakes danach gut auskühlen, damit die weitere Verzierung gut haften bleibt.
  6. Danach die Cupcakes mit einer Creme (=Topping) Ihrer Wahl verzieren. Für die Variante "scharfe Vanillecreme" Zucker, Ingwer und Butter schaumig rühren, mit Wasser verdünnen. Die Creme mit einem Spritzsatz aufspritzen oder alternativ mit einem Löffel auftragen und die scharfen Krampus Cupcakes mit Krampus-Dekoration Ihrer Wahl verzieren.

Tipp

Wenn Sie das Topping weg lassen wollen, verzieren Sie die Scharfen Krampus Cupcakes einfach mit Schokolade.

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Kommentare43

Scharfe Krampus Cupcakes

  1. barbaraweidinger79
    barbaraweidinger79 kommentierte am 07.12.2018 um 19:10 Uhr

    mit Punsch ein Topping

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 03.12.2018 um 18:26 Uhr

    Bitterschokolade

    Antworten
  3. 200x
    200x kommentierte am 03.12.2018 um 16:13 Uhr

    topping aus mascaponecreme mit ein paar (säuerlichen) frischen früchen

    Antworten
  4. MIG
    MIG kommentierte am 17.12.2021 um 23:42 Uhr

    Mascarpone mit Kirschenstückchen und -saft

    Antworten
  5. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 04.12.2020 um 16:27 Uhr

    Chilischote - entweder eine echte oder eine aus Marzipan.

    Antworten
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