Schafkäsepralinen im Kürbiskernmantel

Zutaten

Portionen: 5

  • 100 g Harter Schafkäse (z. B. Feta)
  • 100 g Topfen
  • 25 g Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Blatt Gelatine

Zum wälzen der Schafkäsepralinen:

  • 25 g Kürbiskernen (gehackt)
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Zubereitung

Für die Schafkäsepralinen im Kürbiskernmantel, Schafkäse und Topfen fein reiben oder passieren.

Sauerrahm (20 g) zugeben und würzen.

Die ausgedrückte Gelatine in 5 g warmen Sauerrahm auflösen und unter die Käsemasse rühren.

Zu kleinen Bällchen (mit Hilfe eines Eisportionierers) formen und kühl stellen.

 

Kürbiskerne einweichen (ca. 10 Minuten), abseihen, salzen und in einer Pfanne ohne Fett langsam rösten.

 

Danach Kürbiskerne fein hacken und die Schafkäsepralinen darin wälzen.

Tipp

Servieren Sie dazu ein herzhaftes Salatbouquet, Chutneys oder ein Basilikumpesto.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare10

Schafkäsepralinen im Kürbiskernmantel

  1. 7ucy
    7ucy kommentierte am 25.06.2016 um 22:29 Uhr

    auch mit Pistazien statt kürbiskernen sehr gut (:

    Antworten
  2. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 30.12.2015 um 08:22 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  3. SandRad
    SandRad kommentierte am 05.12.2015 um 14:04 Uhr

    ist doch eigentlich gar keine Gelatine notwendig. Werde ich ausprobieren, aber ohne Gelatine.

    Antworten
  4. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 21.10.2015 um 22:21 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 21.07.2015 um 16:36 Uhr

    gut

    Antworten
  6. OH65
    OH65 kommentierte am 18.03.2015 um 20:51 Uhr

    mal was Neues

    Antworten
  7. KarinD
    KarinD kommentierte am 16.03.2015 um 14:17 Uhr

    köstlich

    Antworten
  8. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 08.03.2015 um 13:43 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 22.01.2014 um 11:51 Uhr

    die schauen aber gut aus!

    Antworten
  10. omami
    omami kommentierte am 07.11.2013 um 14:12 Uhr

    Als Hauptspeise aber nur, wenn es ein mehrgängiges Menü gibt. :-))

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