Sauerkraut
>60 MIN
Eier-Koch
Sauerkraut
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Sauerkraut
- 30 g Fett
- 50 g Mehl
- 125 ml Sauerrahm
- 30 g Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- Paprika
- Kümmel
- Salz
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Zubereitung
- Für das Sauerkraut das Sauerkraut mit soviel Wasser aufsetzen, dass es bedeckt ist, Kümmel dazu und kochen lassen. Aus Mehl und Fett eine Einbrenn zubereiten.
- Wenn sie beginnt bräunlich zu werden die fein gehackte Zwiebel, zerdrückter Knoblauch und Paprika dazugeben.
- Mit kaltem Wasser aufgießen und das gekochte Kraut hinzufügen, Sauerrahm einrühren und nochmals aufkochen.
Tipp
Man das Sauerkraut auch mit geräucherten Speck zubereiten.
Da fehlt mir noch ein Lorbeerblattl Wacholderbeeren und ein Löfferl Zucker !
köstlich!