Sauerkirsch-Marillen-Marmelade

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Portionen: 4

Für 6 Gläser a 200 ml:

  • 500 g Weichseln
  • 500 g Marille
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 3 EL Aprikosenschnaps bzw. Kirschwasser
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Kirschen abspülen, von den Stielen befreien und entkernen. Die Marillen mit Wasser blanchieren (überbrühen), abschrecken, häuten, halbieren und entkernen. Die Früchte zermusen und mit dem Saft einer Zitrone sowie dem Gelierzucker unter Rühren 4 min blubbernd machen. Den Schnaps unterrühren. Die Marmelade dann in Gläser befüllen und verschließen.

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