Sauce Choron

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Portionen: 1

  • 900 ml Holländische Sauce
  • 30 ml Weisswein
  • 50 ml Estragonessig
  • 60 g Tomatenpüree
  • Salz
  • Pfeffer
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Weisswein und Estragonessig beinahe vollständig reduzieren. Die Tomatenpüree hinzfügen und wärmen. Mit der holländischen Sauce genau vermengen und nachwürzen.

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