Sarganserländer Zogglae - St.Gallen

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Portionen: 4

  • 300 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Eier
  • 150 ml Milch
  • 4 Erdäpfeln (klein gewürfelt)
  • 200 g Alpkäse
  • 2 EL Butter
  • 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
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Mehl und Salz verquirlen, mit Eiern und Milch einen Knöpfliteig und danach Knöpfli machen.

Erdäpfeln im Salzwasser weich machen.

Knöpfli, Kartoffelwürfelchen und Alpkäse abwechslungsweise in eine geeignete Schüssel schichten.

Butter erhitzen, Zwiebelringe darin kross rösten und über die Backschüssel streuen.

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