Salsa Di Piselli - Erbsensauce

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  • 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 100 g Pancetta (italienischer Bauchspeck)
  • 100 ml Schlagobers
  • 2 EL Öl (kaltgepresst)
  • Pfeffer
  • Salz
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Den Speck in zwei El Öl anschwitzen, die Erbsen zugeben und zehn min auf kleiner Flamme weichdünsten. Das Schlagobers hineinrühren. Mit Pfeffer und Salz nachwürzen und zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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