Rumschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rumschnitten
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 8 Eier
- 100 g Schokolade (gerieben)
- 200 g Haselnüsse (gerieben)
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 EL Rum
Für die Glasur:
- 300 g Staubzucker
- 12 EL Rum
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Zubereitung
- Für die Rumschnitten erst den Teig zubereiten.
- Für den Teig die Butter schaumig rühren, die Eidotter nach und nach unterrühren und zusammen mit dem Zucker gut schaumig rühren. Nüsse und Schokolade unterheben.
- Das Backpulver und das Mehl versieben und unter Zugabe von den 2 EL Rum glatt einrühren.
- Aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen und vorsichtig in den Teig einrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen.
- Die Glasur wie folgt zubereiten: Den Rum erhitzen und den Staubzucker solange einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Glasur etwas abkühlen lassen und dann auf den Rumschnitten verteilen.
Tipp
Um zu verhindern, dass die Glasur beim Schneiden bricht, die Rumschnitten schon portionieren, wenn die Glasur noch nicht vollständig erstarrt ist.
Super rezept!Hab nur statt 100g Schokolade 50g Kakaopulver verwendet und Staubzucker statt Zucker.Eine 2te hab ich ebenfalls gemacht aber statt Rum mit Eierlikör und ist auch mega lecker!! Der Tipp zu schneiden bevor die Glasur tocken ist wahr sehr hilfreich, dadurch bricht diese nicht...
Auch mit Walnüssen schmecken die Rumschnitten wunderbar.
meine Familie ist begeistert
gibt's einen Trick wie die Schnitten so schön gleichmäßig werden?
ich muss gestehen, ich bekomm sie auch nicht immer so regelmäßig hin, da hatte ich beim Schneiden grad Glück (ich kenn leider keinen Trick )