Rucola-Pesto

Zutaten

Portionen: 2

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basilikum
  • 100 g Rucola
  • 75 g Parmesan
  • 60 g Pinienkerne
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 EL Zitronen (Saft)
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Zubereitung

Den Knoblauch abziehen, Basilikum und Rucola abspülen und abtrocknen. Den Parmesan zerbröckeln.

Diese Ingredienzien mit Pinienkernen und Öl im Handrührer zermusen und mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen.

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