Krautpfännchen mit Rostbratwurst
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rotweingulasch
Zutaten
Portionen: 8
- 500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
- 200 g Speck
- 3 EL Tomatenmark
- 200 g Zwiebeln (grob geschnitten)
- 200 g Karotte (in 2,5 cm dicke Stückchen geschnitten)
- 750 ml Rotwein
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver
- 5 Zweig(e) Thymian (frisch)
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- Öl (zum Anbraten)
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Zubereitung
- Für das Rotweingulasch Speck in Würferl schneiden, anbraten. Zwiebel grob teilen und ebenfalls anbraten, Fleisch auch anbraten.
- Fertiges Bratgut in einen Backofenbräter geben, Bratensatz mit Wein ablöschen und dazugeben, Karotten ebenso. Mit Thymianzweigen, Rosmarin, Salz, Pfeffer und eventuell wenig Paprikapulver würzen, Deckel schließen und bei 200 °C im Backrohr ca. 2 Stunden garen. Gelegentlich umrühren und be Bedarf mit Rotwein oder Wasser aufgießen.
Tipp
Das Rotweingulasch ist sehr gut als Mitternachtssnack bei Silvesterparties geeignet, kann gut aufgewärmt werden.
Das muss auch mit Wild sehr gut schmecken. Eventuell mit Wacholderbeeren dazu.
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ich liebe es
Lecker
bestimmt sehr lecker
ist bei der Flasche Rotwein ein Stifterl, eine Bouteille oder eine Literflasche gemeint?
gefällt mir sehr!
köstlich