Linseneintopf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Roter Linsen-Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 1 g Zwiebel
- Etwas Olivenöl
- 500 g Rote Linsen
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Stk. Karotte (große)
- Kreuzkümmel
- Curry
- 1 Prise Kardamom
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- 1 l Wasser
- 1 Schuss Essig (Weinessig)
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Zubereitung
- Für den Linsen-Eintopf die Zwiebel fein hacken und im Olivenöl etwas anrösten. Knoblauchzehen zerdrücken, Karotten in dünne Scheiben schneiden und mitrösten.
- Kreuzkümmel, Curry und Kardamon kurz mitrösten - mit Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen, die gewaschenen Linsen, das Lorbeerblatt und das Salz dazugeben.
- Unter öfteren Umrühren weich kochen. Wenn die Masse zu dick wird, noch mehr Wasser zugießen.
Tipp
Zum Roten Linsen-Eintopf passen sehr gut Semmelknödel.
köstlichst!! Die Linsen mit den Karotten und den Gewürzen.... einmalig!
Freut mich
gut
Lecker!
super!