Rote Chilisauce

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Portionen: 1

  • 100 g Schalotten (gewürfelt)
  • 8 Rote Chilischoten, halbiert und entkernt
  • 4 Knoblauchzehen (gewürfelt)
  • 3 EL Fischsauce
  • 2 EL Rohrzucker
  • 2 Zitronen (Saft)
  • Mineralwasser zum Verdünnen
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Die zerkleinerten Ingredienzien im Wok ohne Fettzugabe goldbraun rösten.

Später gemeinsam mit der Fischsauce, dem Zucker sowie dem Saft einer Zitrone im Handrührer zermusen.

Nach Bedarf mit Mineralwasser verdünnen.

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