Delikates Kürbis-Chutney mit Ingwer und Balsamessig
>60 MIN
Hobby-Koch
Rote Beete-Aufstrich
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- Öl (zum Anbraten)
- 60 g Rote Beete; (roh)
- Linsen (Menge nach Geschmack)
- 200 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1 Schuss Essig (groß)
- 1 TL Senf
- 1 Msp. Paprikapulver
- 1 EL Haferflocken
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Zubereitung
- Für den Rote Beete-Aufstrich die Zwiebeln grob hacken und mit dem Öl anrösten. Die Rote Beete möglichst klein schneiden und mit Linsen zu den Zwiebeln geben.
- Wasser, Salz und Essig dazu mischen und 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Wenn die Flüssigkeit großteils verdunstet ist, vom Herd nehmen und in ein hohes Gefäß geben.
- Senf, Haferflocken und Paprikapulver untermischen und zu einem Rote Beete-Aufstrich pürieren.
Tipp
Rote Beete-Aufstrich verschlossen und kühl aufbewahrt, hält sich ein paar Tage.
eine etwa Angabe bei den Linsen wäre hilfreich
sehr gut