Rosmarin-Marinade

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Für 500 g Fleisch:

  • 3 EL Weinessig
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Teelöffel Rosmarin (getrocknet)
  • 3 Zwiebel
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 4 Pfefferkörner
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Zwiebeln von der Schale befreien und grob würfeln. Die Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Rosmarin ein klein bisschen zerreiben. Daraufhin Weinessig, Rosmarin. Den gemahlenen Pfeffer durchrühren. Öl hinzfügen und ausführlich mischen. Zwiebelwürfel, die zerdrückte Knoblauchzehe und die schwarzen Pfefferkörner dazugeben. Das Fleisch in der Marinade ein paar Stunden ziehen. Oft auf die andere Seite drehen.

Eigenet sich für Lamm.

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