Roquefortsauce

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Portionen: 1

  • 50 g Roquefort
  • 3 EL Schlagobers
  • 50 g Topfen (mager)
  • 1 EL Weissweinessig
  • 2 EL Weisswein (trocken)

Roquefort in dem Schlagobers mit einer Gabel zerdrücken und zu einer geschmeidigen Menge durchrühren.

Die übrigen Ingredienzien ebenso durchrühren.

Beide Käsemassen gemeinsam mit dem Quirl kremig rühren, vielleicht mit Geflügelbrühe verdünnen.

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