Röstkartoffeln in Chili-Honig-Marinade

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Portionen: 4

  • 1000 g Erdapfel (klein)
  • Salz (iodiert)
  • 2 EL Sojaöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Rosmarin (frisch)
  • 1 Chilischote
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 1 Teelöffel Waldhonig
  • 2 EL Olivenöl
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- Vital Extra

- posted by K.-H. Boller - modified by Bollerix

Erdäpfeln in Salzwasser knapp gar machen. Pellen und ein kleines bisschen auskühlen, grössere halbieren. Im Öl rundum kross rösten. Knoblauch in Spalten schneiden. Rosmarinnadeln abstreifen. Beides mitbraten.

Chilischote entkernen und fein würfelig schneiden. Mit Salz, Balsamico, Honig und Olivenöl durchrühren. Über die heissen Erdäpfeln gießen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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