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Rösti mit Maroni

Foto: Leila

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Maroni (gekocht, grob gehackt)
• 600 g Kartoffeln (in der Schale am Vortag gekocht, grob geraspelt)
• 1 Apfel (geschält und geputzt, grob geraspelt)
•   3 Eier (verquirlt)
•   200 g Geselchtes (in Streifen geschnitten)
•   Butter (oder Öl)
•   Pfeffer (frisch gemahlen)
•   Salz

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Zubereitung

1. Für Rösti mit Maroni alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.
2. Öl oder Butter in einer Bratpfanne erhitzen; aus der Masse kleine Taler formen und diese auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun rösten.
3. Die Rösti mit Maroni im vorgeheizten Backrohr auf 60 °C  abgedeckt warm halten.

Tipp

Rösti mit Maroni passen gut zu Wild- und Geflügelgerichten!

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