Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rindsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Rindsknochen
- 750 g Suppenrindfleisch
- Karotte
- Sellerie
- Porree
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Gewürznelke
- 1 Stk. Muskatnuss
- 500 ml Wasser (mehr nach Bedarf)
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Zubereitung
- Knochen waschen und in den Druckkochtopf legen. Fleisch darauf und Wurzelwerk daneben legen.
- Mit Pfeffer, Salz, Gewürznelke und Muskatnuss würzen. Mit 1/2 l Wasser aufgießen, Topf schließen und Suppe 30 Minuten kochen lassen.
- Nach dem Kochen Suppe mit Wasser auf die gewünschte Menge ergänzen.
Tipp
Servieren Sie die Rindsuppe mit Grießnockerln oder Fritatten.
Schnittlauch bitte drauf
Eine echte Rindsuppe ist immer gut, allerdings fehlen mir bei diesem Rezept eine Zwiebel, Wacholderbeeren und Pfefferkörner, die da mitgekocht werden. Außerdem kommt bei mir das Salz erst ganz zum Schluss hinein.
sehr gut
Lecker Suppe!