Für den Rindslungenbraten in Gemüse-Rahmsauce den Lungenbraten von Fett, Häutchen und Sehnen befreien, salzen, pfeffern.
Den Zeller, Karotten und Zucchini in 3 cm lange Streifen und Lauch in Ringe schneiden. Das Gemüse in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abseihen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Den Lungenbraten in erhitzter THEA rundum scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einer Bratpfanne im Rohr bei 150 Grad ca. 25 Minuten weiterbraten.
Herausnehmen, in Folie wickeln. Den vom Anbraten entstandenen Bratenrückstand entfetten und die Zwiebelwürfel darin hell anrösten.
Cremefine, Obers, Bratensaft und Senf beifügen und mit der Schneerute glattrühren, mollig einkochen und zuletzt mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen.
Das vorbereitete Gemüse zur Sauce geben, kurz ziehen lassen, abschmecken und mit dem, in Scheiben geschnittenen, Rindslungenbraten servieren.
Tipp
Als Beilage zum Rindslungenbraten gekochte Bandnudeln in THEA Goldstück schwenken und mit Petersilie bestreut servieren.
sieht sehr gut aus
ein wahrer Gaumenschmaus
mit frisch geriebenen Kren Anrichten.
schmeckt auch lecketr wenn das Gemüse püriert wird
lecker
sieht sehr lecker aus
ausgezeichnet
Muss ich mal probieren... Mich würde auch interessieren, warum zum Obers zusätzlich Cremfine dazu kommt?
gut
herrlich
warum noch zusätzlich Cremefine zum Obers?
lecker
herrlich!
wunderbar!
hmmm
appetitkitzelnder Anblick
Sehr köstlich!
Geht auch mit Schweinefilet!
mhh
ganz lecker
sieht lecker aus
Sehr lecker!
wer eine spicknadel zu hause hat, der kann den lungenbraten auch noch mit ein paar streifen/fäden speck durchziehen.
Schaut sehr gut aus
köstlich !
echt super lecker
Muß ich probieren :-)
klingt echt lecker^^
einfach ein Gedicht!!!
Ein richtiges Festtagsessen!