Pfirsichparfait mit Erdbeer-Kiwi-Salat
>60 MIN
Profi-Koch
Ribisel-Topfenstrudel
Zutaten
Portionen: 10
Fülle:
- 250 g Topfen (10 % F.i.T)
- 1 Pkg. QimiQ Vanille
- 3 EL Zucker
- 1 Eier
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 200 g Ribisel
Außerdem:
- 1 Pkg. Plunderteig
- Butter (flüssig, zum Bestreichen)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für den Ribisel-Topfenstrudel das Backrohr auf 180° vorheizen. Alle Zutaten für die Fülle (ohne die Ribisel) gut verrühren und bereitstellen.
- Den Plunderteig ausrollen und die Fülle sowie die Ribisel darauf verteilen, dabei die Ränder (ca. 1 cm) frei lassen. Die Ränder mit zerlassener Butter bestreichen.
- Den Strudel von beiden Seiten zur Mitte her einrollen. Die Oberfläche vom Strudel mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren den Ribisel-Topfenstrudel mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Wenn man den Ribisel-Topfenstrudel noch warm serviert, schmeckt dazu eine Kugel Vanilleeis sehr gut.
Dieser Strudel schmeckt super gut und ist schnell gemacht !
super Rezept, sehr gut
Schmeckt auch sehr gut mit Himbeeren
gut
Super