Pilze eingelegt in Essig-Olivenöl-Marinade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Reizker gebraten mit getoastetem Knoblauchbrot
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Reizker
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 50 g Speck
- Petersilie
- 1 Stk. Bauernbrot
- 1 Zehe(n) Knoblauch (zerkleinert)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die gebratenen Reizker Speck zerkleinern und anbraten ohne Fett. 1/2 Zwiebel mitrösten. Die Reizker nur grob zerkleinern und ebenso scharf anbraten.
- Mit Pfeffer würzen, Salz ist nicht nötig, da der Speck ausreichend würzig ist. Mit Petersilie bestreuen. Dazu passt zum Beispiel getoastetes Brot mit einer zerkleinerten Knoblauchzehe.
Tipp
Reizker gehören zur Gattung der Milchlinge. Sie schmecken mild bis krautähnlich und eignen sich besonders gut zum Braten. Statt Knoblauchbrot sind auch Bratkartoffeln zu gebratenen Reizker sehr schmackhaft.
schmeckt sicher sehr gut
Thymian passt perfekt zu Schwammerl, den würde ich noch dazugeben.