Hirselaibchen mit Bitterorangen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirselaibchen mit Roten Rüben
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Rote Rüben
- 150 g Hirse
- 1 Eier
- 50 g Dinkelgrieß
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 100 g Bergkäse (fein gerieben)
- Petersilie (fein gehackt)
- Salz
- Chiliflocken
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Hirselaibchen mit Roten Rüben zuerst die Hirse gründlich waschen und mit der doppelten Menge Wasser, dem man Salz oder Streuwürze beifügt, weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Rüben schälen und reiben. Wenn die Hirse etwas ausgekühlt ist, alle Zutaten miteinander gut vermischen und ca 15 Minuten quellen lassen.
- Falls die Masse zu weich ist, noch etwas Grieß zufügen. Nun die Laibchenmasse abschmecken. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit dem Löffel Häufchen setzen und etwas plattdrücken.
- Auf diese Weise die Laibchen beidseitig braten. Mit Kartoffeln und Kräuterdip servieren
Tipp
Zu den Hirselaibchen mit Roten Rüben passt besonders gut eine Krensauce.
Hier isst das Auge mit, bei diesen "Signalfarben-Laibchen".Ich mache sie mir jedoch "the vegan way" -- keine Eier & Co.Toll, denn sie schmecken auch kalt, bzw. aufgewärmt gut!Dazu finde ich einen frischen, grünen Salat immer gut -- zum Beispiel mit einem schnellen Senfdressing.