Raffaello Pralinen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Raffaello ohne Zucker
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Topfen
- 3 EL Kokosöl
- 150 g Mandeln (gerieben)
- 70 g Kokosett
- 1 TL Vanillepulver
- 1,5 TL Sukrin
- 100 g Mandeln (blanchiert)
- Kokosett (zum Wälzen)
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Zubereitung
- Für die Raffaello alle Zutaten, außer den ganzen Mandeln gut verrühren. Mit einem Teelöffel etwas von der Masse abstechen, damit eine Mandel umhüllen und entweder Kugeln drehen oder zu Ostern auch kleine Eier formen.
- Etwas Kokosette in eine kleine Schüssel geben und die Raffaello darin wälzen.
Tipp
Diese Raffaello sind eine etwas leichtere Variante zu ihrem Original und auch ein nettes Mitbringsel. Unbedingt in einem gut verschließbaren Gefäß im Kühlschrank lagern.
Wir sind Topfenfans - es gibt auch einen super Topfen mit 10% Fett (absolut) - die Raffaello werden bestimmt bei uns zu Weihnachten nachgemacht :D
gerne, ist aber nur etwas für Topfenfans