Für den Quinoa-Auflauf das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Karotte grob raspeln, Paprika und Feta würfelig schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Alles mit dem Quinoa und den Gewürzen mischen. Eine Auflaufform mit dem Olivenöl auspinseln und die Quinoamischung einfüllen.
Gemüsesuppe mit den Tomaten mischen, mit Salz abschmecken und in die Auflaufform gießen. Ca. 40 Minuten backen. Inzwischen Soja Cuisine mit den gehackten Kräutern mischen und mit Salz abschmecken.
Den fertigen Quinoa-Auflauf mit der Kräutersauce servieren.
Tipp
Was von dem Quinoa-Auflauf übrig bleibt, kommt in den Eiskasten. Am nächsten Tag mische ich Tomatenstücke und etwas Zitronensaft dazu und nehme den Quinoa-Salat ins Büro mit.
Der Quinoa wird nicht vorgekocht. Das ganze funktioniert ähnlich wie bei einer One Pot Pasta.
apple3 — 30.3.2022 um 02:25 Uhr
super, dankeschön!
kstreit — 16.7.2015 um 22:51 Uhr
Sehr gut
minikatze — 1.5.2015 um 17:25 Uhr
Hört sich gut an!
OH65 — 27.2.2015 um 09:33 Uhr
tolles Rezept
gisela2353 — 9.7.2014 um 11:52 Uhr
wird es als nächstes geben
Thekla — 17.4.2014 um 08:56 Uhr
werde ich mal probieren
Esprit80 — 14.4.2014 um 10:23 Uhr
Muss ich ausprobieren :)
Specht62 — 14.4.2014 um 11:55 Uhr
Wünsche gutes Gelingen!
VeganRob — 3.4.2014 um 11:47 Uhr
Appetitanregendes Frühlingsrezept, kann ich mir tatsächlich auch kalt gut vorstelllen. Für die vegane Variante werde ich den Feta durch Vegi Belle Tofu ersetzen...
Specht62 — 3.4.2014 um 12:35 Uhr
Tofu ist einen Versuch wert, obwohl ich sagen muss, dass der Feta besonders gut gepasst hat.
VeganRob — 3.4.2014 um 12:52 Uhr
Ja, Feta zu ersetzen ist mir nie leichtgefallen. Aber der Vegi Belle plus etwas Salz, ist nicht schlecht.
Das muss ich versuchen, schaut sehr gut aus!
wird der quinoa hierzu vorgekocht? liebe grüße!
Der Quinoa wird nicht vorgekocht. Das ganze funktioniert ähnlich wie bei einer One Pot Pasta.
super, dankeschön!
Sehr gut
Hört sich gut an!
tolles Rezept
wird es als nächstes geben
werde ich mal probieren
Muss ich ausprobieren :)
Wünsche gutes Gelingen!
Appetitanregendes Frühlingsrezept, kann ich mir tatsächlich auch kalt gut vorstelllen. Für die vegane Variante werde ich den Feta durch Vegi Belle Tofu ersetzen...
Tofu ist einen Versuch wert, obwohl ich sagen muss, dass der Feta besonders gut gepasst hat.
Ja, Feta zu ersetzen ist mir nie leichtgefallen. Aber der Vegi Belle plus etwas Salz, ist nicht schlecht.