Quarkklösse Mit Semmelbrösel

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  • 50 g Leichtbutter
  • Salz
  • 2 Eidotter
  • 500 g Weicher Topfen
  • 1 Zitrone (Schale)
  • 50 g Mehl
  • 150 g Semmelbrösel
  • 3 Eiklar
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Leichtbutter, Salz und Eidotter miteinander durchrühren. nach und nach Mehl, Topfen, Zitronenschale und Semmelbrösel dazugeben.

Eiklar zu Eischnee aufschlagen und vorsichtig unterrühren. Kleine Knödel formen und im siedenden Wasser 12 Min. ziehen. Knödel heraus nehmen und abrinnen.

Dazu passt: In Butter geröstete Semmelbrösel und Zwetschkenkompott

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