Bei der Fischzubereitung im Dampfgarer wird bei Temperaturen zwischen 75 – 80 C gedämpft. Bei 100 C würde das Eiweiß ausflocken. Es gelingen saftiger Fisch und Fischfilet ebenso wie schmackhafte Meeresfrüchte und Krustentiere.
Der Eigengeschmack der Fische und das natürliche Aroma der Gewürze und Kräuter sind einfach unschlagbar.
Da im Dampfgarer keine Geschmacksübertragung stattfindet, können Sie die Beilagen gleich in einem Kochvorgang dazu machen.
Ein Stück Gourmetküche für zu Hause!
Die Informationen, welcher Fisch besonders gesund ist, finden Sie hier.