Nix al dente

Dafür vermengen Sie in einer Schüssel die missratenen Nudeln mit 3–4 verrührten Eiern.

Geben Sie einen Schuss Milch, frische Kräutern und vorrätiges klein geschnittenes gegartes Gemüse (oder auch Fleisch) dazu und würzen Sie kräftig mit Salz und Pfeffer.

Dann backen Sie die Masse in einer Pfanne in heißem Öl auf beiden Seiten knusprig.

Dazu gibt’s am besten Salat und ein Glas Rotwein als kleines Trostpflaster.