Ziegenkäse im Speckmantel
15–30 MIN
Profi-Koch
Polentapizza
Zutaten
Portionen: 2
Für den Boden:
Für den Belag:
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Zubereitung
- FÜr die Polentapizza erst den Boden zubereiten. Für den Boden der Polentapizza Milch und Butter aufkochen, mit Salz und geriebenen Muskat würzen und den Maisgrieß einrühren.
- Nochmals kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Masse stehen lassen bis der Grieß aufgeht und weich wird. Die Eier einzeln darunter heben.
- Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Tortenspringform streichen und bei ca. 170 °C 25 bis 30 Minuten vorbacken. Inzwischen das Gemüse schneiden.
- Die Tortenform aus dem Backrohr nehmen und mit Tomatenmark bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen, mit Oregano würzen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Polentapizza mit dem Belag nochmals ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp
Als Belag können Sie für die Polentapizza natürlich auch Schinken, Salami, Thunfisch, etc. verwenden.
habe die Pizza schon ein paar mal gemacht.... ist extrem gut....das heißt ich werde sie auch noch in Zukunft öfters machen...:)))
Habe erst gedacht, es gelingt nicht, weil die Polenta beim Aufstreichen auf das Blech nicht ganz homogen und leicht klumpig und pappig war. Habe auch nur 10 – 15 Minuten vorgebacken und für den Belag eine halbe Dose Tomaten mit Knoblauch, Zwiebel und Oregano, Rosmarin, Thymian Salz und Tomatenmark verrührt. Dann klassisch mit Schinken und viiiiel Käse belegt. Die Pizza ist ganz hervorragend geworden und der Teig hat zusammengehalten. Wird sicher wieder gemacht.
Ginge das wohl mit Hirse auch?
Ich liebe Polenta . habe noch einen fertigen Polenta Block von Italien . den werde ich dafür nehmen.
wird probiert
klingt toll
gute idee
Super Idee!
das finde ich interessant
Leider eine lange Zubereitungszeit, aber gute Idee
gute variante...aber ob sie mich überzeugen kann ?!? =)
klingt ja lecker^^
nicht schlecht!
Muss ich einmal probieren.
ist eine tolle Idee mit dem Polentaboden gute alternative zum Pizzateig!
werde ich sicher auch einmal ausprobieren - allerdings ohne tierische Inhaltsstoffe :-)
Schmatz
Muß unbedingt ausprobiert werden
Super! Habs mir schon gespeichert :-)
Klingt nach einer guten Alternative zu Germteig!
lecker
sehr lecker
Für Glutenallergiker super Rezept!
gute Alternative