BBQ-Pilzburger mit Speckfülle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pilzbrote
Foto: Klaus Arras / Hädecke Verlag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Scheibe(n) Roggenbrot
- 2 EL Butter
- 100 g Eierschwammerl (nach Saison)
- 100 g Steinpilz (nach Saison)
- 150-200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren, je nach Größe der Pfanne)
- 1 Handvoll Wildkräutersalat (mit Blüten (Mesclun))
- 4 EL Parmesan
- Muskatnuss (frisch gerieben)
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Zubereitung
- Für die Pilzbrote zuerst die Eierschwammerl und Steinpilze gründlich putzen und gegebenenfalls halbieren. In einer tiefen Pfanne in Öl schwimmend kurz frittieren, sodass sie knusprig sind. Auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
- Inzwischen die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die Salatblätter waschen, trocknen und auf die Brote verteilen. Darauf die Pilze anrichten und die Pilzbrote zum Abschluss mit den Parmesanspänen und der geriebenen Muskatnuss würzen.
Tipp
Da Steinpilze und Eierschwammerl nicht das ganze Jahr über erhältlich sind, können Sie für die Pilzbrote auch mit anderen Sorten, wie z. B. Champignons, Kräuterseitlingen oder Austernpilzen variieren.
traumhaftes Rezept
Ich gebe zu den Pilzen auch noch verschiedene Kräuter dazu.
gut
schmeckt
Klingt köstlich, mit waldpilzen würde es sicher besser schmecken, als mit champignons
lecker
Lecker
lecker
lecker
Super Idee
Super
lecker
lecker
Eine super gute Jause.
Schaut so richtig zum Reinbeißen aus
super gut
ein leckeres Brot einmal anders
lecker
Freue mich schon auf die Schwammerlzeit
Hier fällt mir nichts mehr ein, außer: sehr gut!
delikat !
super lecker
gut
Sehr gut!
lecker
lecker
köstlich !
sieht toll aus mmmmh!
schaut sehr gut aus
ein Traum!