Pikantes Mürbteig-Kleeblatt

Zutaten

  • 300 g Mehl (glatt)
  • 150 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei
  • 60 ml Schlagobers (oder Milch)
  • Liptauer
  • Kümmel
  • Pistazien
  • Basilikumpesto
  • Kürbiskernpesto
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Zubereitung

  1. Für das pikante Mürbteig-Kleeblatt zunächst für den Mürbteig alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten.
  2. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen.
  3. Beim Ausrollen des Teiges so wenig wie möglich Mehl dazugeben. Das gelingt am besten zwischen zwei Backmatten oder einem dickeren Vakuumiersack (oder einer stärkeren Kunststofffolie). Bevor man den Teig weiterverarbeitet, das überschüssige Mehl gründlich mit einem Mehlbesen oder breiteren Pinsel abkehren.
  4. Mit dem Keksausstecher Kleeblätter ausstechen. Backen bei 165 °C Heißluft, 10 bis 12 Minuten.
  5. Die ausgekühlten Keksen ganz fein mit Liptauer oder einem Aufstrich Ihrer Wahl bestreichen und das pikante Mürbteig-Kleeblatt mit gehackten Kürbiskernen, Pistazien, oder Pesto verzieren.

Tipp

Das pikante Mürbteig-Kleeblatt eignet sich hervorragend als Snack oder Mitbringsel zu Silvester.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare66

Pikantes Mürbteig-Kleeblatt

  1. koche
    koche kommentierte am 25.04.2019 um 13:02 Uhr

    Frischkäse Kräuter odt Schnittlauch jahreszeitmässig auch bärlauch

    Antworten
  2. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 07.04.2019 um 11:21 Uhr

    im Moment sehr gerne mit einem Bärlauch -Frischkäse

    Antworten
  3. ritag
    ritag kommentierte am 24.03.2019 um 01:16 Uhr

    Oliven-Frischkäse

    Antworten
  4. kwkw
    kwkw kommentierte am 03.03.2019 um 04:18 Uhr

    mit Lauchchutney

    Antworten
  5. ritag
    ritag kommentierte am 17.02.2019 um 23:46 Uhr

    mit Kurkuma

    Antworten
  6. kwkw
    kwkw kommentierte am 14.02.2019 um 23:47 Uhr

    Salamiwürfelchen

    Antworten
  7. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 04.01.2019 um 16:31 Uhr

    Mit frischen Chiliringen und / oder Kapern

    Antworten
  8. apple3
    apple3 kommentierte am 03.01.2019 um 23:51 Uhr

    kommt schlagobers/milch auch in den teig oder wird das für etwas anderes benötigt? lg

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 04.01.2019 um 11:24 Uhr

      Liebe apple3! Richtig, das kommt in den Teig, damit er nicht brüchig wird. Kulinarische Grüße, die Redaktion

      Antworten
    • apple3
      apple3 kommentierte am 04.01.2019 um 17:07 Uhr

      achso, danke! wieder was dazugelernt :-)

      Antworten
  9. astrid87
    astrid87 kommentierte am 01.01.2019 um 12:06 Uhr

    Bärlauchpesto

    Antworten
  10. barbaraweidinger79
    barbaraweidinger79 kommentierte am 01.01.2019 um 10:04 Uhr

    Geriebene Kürbiskerne, gerräucherte Forelle mit oberskren

    Antworten
  11. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 31.12.2018 um 19:08 Uhr

    tsatsiki

    Antworten
  12. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 31.12.2018 um 19:02 Uhr

    mit bärlauchtopfen

    Antworten
  13. Gudrun Dreves
    Gudrun Dreves kommentierte am 31.12.2018 um 18:12 Uhr

    mit getrockneten Tomaten, Sesamkörner, Chiasamen oder Leinsamen

    Antworten
  14. Jenny0906
    Jenny0906 kommentierte am 31.12.2018 um 15:52 Uhr

    getrocknete Tomaten

    Antworten
  15. Leila
    Leila kommentierte am 31.12.2018 um 15:13 Uhr

    Lachsaufstrich , Radieschen

    Antworten
  16. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 31.12.2018 um 12:46 Uhr

    Lachsaufstrich mit Sonnenblumenkerne

    Antworten
  17. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz kommentierte am 31.12.2018 um 08:18 Uhr

    Mit Frischkäse

    Antworten
  18. luisiana
    luisiana kommentierte am 30.12.2018 um 21:46 Uhr

    Kapern, Salzgurke, Perlzwiebel, Babykukuruz

    Antworten
  19. Helga7 Karl
    Helga7 Karl kommentierte am 30.12.2018 um 20:10 Uhr

    Ich mache oft Käsebäckerei und verziere diese gerne mit ganzem Mohn. Schmeckt sehr gut auch geriebener Gouda drauf streuen mmmmh.

    Antworten
  20. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 30.12.2018 um 17:19 Uhr

    MIT LACHSAUFSTRICH ; LIPTAUER ; ADOVOCCADOAUFSTRICH ; TUNFISCHAUFSTRICH ; EIAUFSTRICH

    Antworten
  21. grube
    grube kommentierte am 30.12.2018 um 13:46 Uhr

    mit Tomatenmark, Pizzagewürz und Mozzarella

    Antworten
  22. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 30.12.2018 um 11:13 Uhr

    Sesam

    Antworten
  23. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 30.12.2018 um 10:59 Uhr

    Kräuteraufstrich und Petersilie

    Antworten
  24. Koni5099
    Koni5099 kommentierte am 03.10.2018 um 04:32 Uhr

    Mit Kräuter-Käse

    Antworten
  25. grube
    grube kommentierte am 30.12.2017 um 20:01 Uhr

    chiliflocken

    Antworten
  26. Merl
    Merl kommentierte am 21.06.2017 um 21:27 Uhr

    Sonnenblumenkerne!

    Antworten
  27. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 20.02.2017 um 20:20 Uhr

    mit Parmesan überbacken oder Heringkäse

    Antworten
  28. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 19.01.2017 um 10:56 Uhr

    mit Leinsaat

    Antworten
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